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Buñuelos de Queso

Ingredientes:

  • 2 cucharadas grandes de harina de maíz amarillo
  • 10 cucharadas de queso blanco seco rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla batida
  • 3 huevos batidos

Melado:

  • ¼ de panela blanca rallada
  • ½ litro de agua
  • 4 clavos de olor
  • 2 cucharadas de agua de azahares
  • 2 cucharadas de miel de abejas

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien. Se hacen unas bolas de masa y se sofríen en aceite caliente. Se escurren y se colocan en una bandeja, se espolvorean con el azúcar y se bañan con la miel. 

La miel o melado se prepara con la panela rallada y se le agregan cuando comience a espesar los clavos. Se retira del fuego cuando ya forme una miel suave y se le agrega el agua de azahares y la miel, y se revuelve un poco antes de bañar los buñuelos.

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